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锡纸包鲈鱼的家常做法

2019-09-15 14:35:36 浏览:

  锡纸菜总是能把人的胃口吊得老高,打开锡纸的一瞬间,伴随着一股热气,香气随即也扑面而来,让人有大快朵颐的冲动。

  之前尝到过一次朋友做的锡纸包鲈鱼,鲜香好吃,细腻入味,又不似餐厅的油腻,细问之才知道原来省却了油炸油

锡纸包鲈鱼的做法

  锡纸包鲈鱼

  原料:海鲈鱼1条

  配料:葱1段,1块,料酒15毫升,秘制葱香豉油1包,黄豆酱2勺,小米椒2根,盐、糖、香葱适量

  锡纸包鲈鱼的做法

  1、准备好食材。葱切丝,姜切丝备用。

锡纸包鲈鱼的做法步骤1

  2、海鲈鱼常温解冻,冲水洗净。

锡纸包鲈鱼的做法步骤2

  3、将鲈鱼放入盘中,表面撒少许盐和糖,放入葱丝姜丝,倒入料酒。

锡纸包鲈鱼的做法步骤3

  4、再加入秘制葱香豉油和黄豆酱,鱼身两侧和正反面抹匀,腌制30分钟。

锡纸包鲈鱼的做法步骤4

  5、烤盘铺一层锡纸,将鲈鱼放到锡纸上。

锡纸包鲈鱼的做法步骤5

  6、用锡纸完全包裹住鲈鱼。

锡纸包鲈鱼的做法步骤6

  7、烤箱预热,200度上下火,烤20分钟左右。

锡纸包鲈鱼的做法步骤7

  8、烤制时,将香葱、小米椒洗净切成香葱粒和小米椒粒备用。

  9、取出烤好的鲈鱼,表面撒香葱粒、小米椒粒装饰即可。

  锡纸包鲈鱼的做法小贴士

  1、鲈鱼个头不宜过大,太大不容易入味,1斤左右最好。

  2、腌制时调料要抹匀,如果来得及,可以放入冰箱冷藏腌制一晚。

  3、锡纸要包裹严实,烤好的鲈鱼会有汤汁,防止汤汁流出。


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