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酥炸多春鱼的家常做法

2019-09-15 14:35:39 浏览:
酥炸多春鱼

  双十一,不是败了好多的鱼回来了嘛,多春鱼是1kg装的,占位子不少,所以得抓紧时间消灭它,呵呵。。。广东这天气,一下子降温十来度,及需补充能量,咱就来一份酥炸多春鱼,油炸版本的,抗抗寒。有酒量的,还可配杯酒,小酌一番;咱这没酒量的,当小零嘴也是灰常不错滴。。。

  食材主料

  多春鱼400g、鸡蛋1颗、盐3g、十三香2g、辣椒粉3g、生粉20g、鸡粉2g、白芝麻5g、菜籽油500ml

  步骤

酥炸多春鱼的做法步骤1

  1.多春鱼,室温解冻。

酥炸多春鱼的做法步骤2

  2.取出鱼腮的同时,拉出鱼肠子洗净。放入菜蓝中沥干水份。

酥炸多春鱼的做法步骤3

  3.沥净水份的多春鱼放入深碗中。

酥炸多春鱼的做法步骤4

  4.加入鸡蛋一个,盐3g,十三香2 g,辣椒粉3 g,生粉20 g,鸡粉2 g。

酥炸多春鱼的做法步骤5

  5.翻拌搅匀后腌1小时。炸之前撒入白芝麻,再次拌匀。

酥炸多春鱼的做法步骤6

  6.锅中倒入菜籽油,点火。

酥炸多春鱼的做法步骤7

  7.待油温上升后,多春鱼一条一条下锅炸制。

酥炸多春鱼的做法步骤8

  8.炸至略变色的时候,捞起来。

酥炸多春鱼的做法步骤9

  9.待油温略略下降的时候,再入锅中复炸至金黄色,捞出沥油,摆盘即可食用。

酥炸多春鱼的做法步骤10

  10.成品图。

酥炸多春鱼的做法步骤11

  11.成品图。

  小贴士

  1:腌料拌匀后,腌制的时间,越长越入味。

  2:检验油温的最好办法就是无水的筷子下油锅中,向四周翻滚很密集的小气泡,食材就可以下锅了。


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