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砂锅羊肉粉丝煲的家常做法

2019-09-15 14:36:27 浏览:
砂锅羊肉粉丝煲

  广西今年的天气可算是特怪异,大概是厄尔尼诺现象的后遗症,已经是一会寒冬一会酷夏反复了三次,这次应该不会再回暖了吧?对于南方来说冬天屋里是最冷的,也许大部分人都更愿意去外头晒太阳,但遇上又冷又刮风的时候还是被窝里呆着吧!把冰冷的手脚塞进对象的脚内侧和怀里取暖,他总会直呼喊着说:“你的手脚是冰吖?”好像一到冬天手脚冰冷是很多女生的通病,我也不例外,除了对象把自己手脚捂暖,咋还是得食疗,把自己养好!

  食材主料

  小尾羊羊肉卷1斤、粉丝2捆、鲍菇1条、大蒜1.5个、红葱头1个、腐乳2.5块、生抽3-4汤匙、辣椒酱1汤匙、小米椒2条、小香葱2棵、食用油适量、芝麻油适量、盐少许

  步骤

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤1

  1.准备好需要的材料;

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤2

  2.把大蒜去皮后一部分切丁,一部分剁成末并加少许盐拌匀,

  红葱头切小丁,葱切末小米椒切丁,杏鲍菇清洗后切片;

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤3

  3.粉丝剪成两段后用水泡软,注意不要泡过久泡烂了

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤4

  4.羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片:;

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤5

  5.加入半个腐乳、1汤匙生抽,2汤匙清水,用手抓匀;

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤6

  6.再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤7

  7.用手抓匀,再加入少许食用油拌匀腌制一会;

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤8

  8.把拌过盐的蒜蓉放在碗里,浇入适量烧热到冒烟的油;

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤9

  9.再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里,加入约2汤匙生抽,

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤10

  10.加少许水压烂腐乳后搅拌均匀

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤11

  11.砂锅里加油,上火里烧热,倒入蒜粒和红葱头,

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤12

  12.煸炒至蒜粒和红葱头微微焦黄;

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤13

  13.再倒入杏鲍菇片,煸炒几下 (我是烧炭做的这道菜,烧得挺旺的,燃气灶里大约中火到大火吧)

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤14

  14.把粉丝沥水后铺在砂锅里,加入约小半碗的水; 12:

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤15

  15.再把羊肉片分散开铺在粉丝上

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤16

  16.再把步骤10里做好的料汁均匀淋在羊肉上,立马盖盖焗6-8分钟,

砂锅羊肉粉丝煲的做法步骤17

  17.起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了!

  小贴士

  本道菜并没有给羊肉做任何去腥处理,如果还是怕腥的朋友可以在起锅前淋点白酒,不止有去腥作用还有增香的效果;


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