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红烧剥皮鱼的做法

2019-09-15 16:03:26 浏览:

红烧剥皮鱼是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。红烧剥皮鱼样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟做菜网小编一起学习一下这道菜怎么做吧!

红烧剥皮鱼食材介绍

剁椒(2汤勺) 生大蒜头(适量) 生抽(少许) 盐(适量)

红烧剥皮鱼的做法步骤:

1.将剥皮鱼清洗干净!在鱼身上两边划三刀,用少许盐!料酒腌制十五分钟。

红烧剥皮鱼的做法

2.将剥皮鱼表面水份擦干,拍少许干澄粉(锅里放入比平时炒菜多两倍的油)。冷锅倒入油烧热,将鱼放入锅中煎。用锅铲往鱼身上淋油。轻轻用锅铲能推动鱼时即可翻面煎另一面。

红烧剥皮鱼的做法

3.鱼煎好后!将鱼推至一边!锅里放入生姜大蒜头!花椒粒,剁椒爆香。将鱼拨下!放入料酒!酱油。少许胡椒粉。加入一小碗温水大火煮至收汁时放入白糖大葱不用放盐了。

红烧剥皮鱼的做法

4.煮好的鱼!原图。

红烧剥皮鱼的做法

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