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麻婆豆腐的做法

2019-09-15 16:04:27 浏览:

麻婆豆腐是很多人都会做的菜肴,不同的做法味道也各有不同,做菜网为大家分享麻婆豆腐做法,简单、好吃、下饭。按这种方法做出的麻婆豆腐香甜鲜辣五味俱全,还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。

麻婆豆腐食材介绍

猪肉馅(半斤) 郫县豆瓣(一勺) 泡椒酱(半勺) 蒜蓉辣酱(半勺) 盐(适量) 鸡精(半勺)

麻婆豆腐的做法步骤:

1.将豆腐切成小块放入盐水中

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2.郫县豆瓣酱,剁椒,蒜蓉,豆豉均放在板上剁碎。

麻婆豆腐的做法

3.葱蒜切碎

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4.猪肉剁成肉糜

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5.锅中做油

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6.将所有辣酱放入锅中小火炸香

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7.炸香后先盛入盘中备用

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8.锅中留底油,将肉馅放入,倒入料酒煸干

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9.煸干肉馅中的水份

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10.倒入辣酱和葱姜蒜

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11.倒入酱油翻炒均匀

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12.加入水

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13.水开后加入少许盐和白糖,调味

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14.将豆腐放入

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15.加入花椒粉半勺和少许胡椒粉,大火炖至收汤加入鸡精

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16.准备淀粉水

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17.将淀粉水慢慢倒入锅中

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18.另起一锅烧少量的热油浇在豆腐上

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19.撒上青蒜末即可

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