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茄子这样做,比肉还好吃,不一样的肉沫茄

2019-09-25 10:01:04 浏览:

茄子这样做,比肉还好吃,不一样的肉沫茄子的做法

1.

紫茄两个削皮切段,姜蒜切沫。

2.

锅内入油,油可以多放点,下入茄子过油炸。

3.

待茄子炸软后控油捞出待用。

4.

生抽,醋,糖,料酒,加水淀粉调成碗汁。

5.

锅内留适量底油,放入郫县豆瓣炒出红油。

6.

下入姜蒜沫炒香。

7.

下入肉沫炒至变色。

8.

把刚刚炸好的茄子倒入。

9.

翻炒均匀后加入调好的碗汁。

10.

待汤汁慢慢变得浓稠,关火撒葱花。

11.

色泽诱人的肉沫茄子就做好了。

茄子这样做,比肉还好吃,不一样的肉沫茄子成品图

茄子这样做,比肉还好吃,不一样的肉沫茄子成品图

烹饪技巧

茄子去皮口感更好,如果不想去皮也可以,烧的时候多留点汤汁,拌饭更好吃。

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