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让我多吃一碗饭的菜~沙茶螺肉

2019-11-18 12:02:51 浏览:

让我多吃一碗饭的菜~沙茶螺肉的做法

1.

螺买来不剪尾巴,清水养两三天 期间换几次水,准备烹饪时才用清水用力搓洗黏液。

2.

螺冷水下锅,沸水煮开后,去去沫沫

3.

水开煮两分钟后 捞出出来过凉水,清洗几次,降温还有去除黏液

4.

用牙签剔出螺肉

5.

热锅凉油,放入油差不多两勺,配料除了罗勒跟沙茶酱之外其余的都放进去翻炒爆香

6.

炒出香气,放入螺肉进行翻炒,炒至螺肉都跟配料均匀即可,出锅前加入罗勒 跟沙茶酱翻炒几下就可以出锅。

让我多吃一碗饭的菜~沙茶螺肉成品图

让我多吃一碗饭的菜~沙茶螺肉成品图

让我多吃一碗饭的菜~沙茶螺肉成品图

让我多吃一碗饭的菜~沙茶螺肉成品图

让我多吃一碗饭的菜~沙茶螺肉成品图

烹饪技巧

螺本身带有黏液,记得清洗干净,可以提前购买后养两三天 记得多换水。螺本身带有腥味需要借助配料的香气来掩盖,潮汕这边炒螺贝壳类都是少不了用罗勒金不换来辟味增香。

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