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豆沙糯米糕

2020-02-14 06:09:20 浏览:

豆沙糯米糕的做法

1.

准备要用到的材料,糯米提前用清水浸泡3~4个小时,莲子泡发后去芯,红枣浸泡洗净待用。

2.

浸泡后的糯米用手指一捻就碎的状态,这种状态的糯米就是泡好了。

3.

起蒸锅,放足量的清水,篦子上铺笼布,糯米铺在笼布上,开大火蒸,上汽后蒸20~30分钟。

4.

蒸好的糯米饭口感软糯、软硬适中

5.

红枣、莲子用电饭煲蒸熟,糯米饭、红枣放凉待用。

6.

用一个碗或其他喜欢的容器,在容器里铺一层保鲜膜,在碗底铺一层放凉的糯米饭,用手压实。

7.

在糯米饭上铺一层红豆沙,压实,摆上蒸熟的莲子。

8.

在红豆沙上再铺一层糯米饭,糯米饭上铺一层红豆沙,摆上莲子

9.

最后铺上一层糯米饭,用保鲜膜包好

10.

倒扣出来就是一个糯米红豆糕。

11.

做好的糯米红豆糕,可以放入冰箱冷冷冻或冷藏保存,几天之内就吃掉的,放冰箱冷藏即可,若一次做的多,放冰箱冷冻最合适。

豆沙糯米糕成品图

豆沙糯米糕成品图

烹饪技巧

糯米是蒸熟的,所以一定要提前浸泡糯米,彻底泡透了才不会蒸出夹生饭。

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