Skip to main content
 首页 > 小吃

网红小吃:土豆片夹馍

2020-02-14 12:03:59 浏览:

网红小吃:土豆片夹馍的做法

1.

500克面粉里加入10克白糖,5克酵母,适量的水,拌成絮状,再下手揉成光滑的不沾手的面团就可以了,只要光滑不粘手,软硬适中,稍微偏差不影响成品。

揉好的面团,密封醒发至两倍大,内部呈大气孔,蜂窝状即可。

2.

在发面的期间,我们准备蘸汁和土豆。

蘸汁配方:花生酱1勺,芝麻酱2勺,蚝油2勺,蒜蓉酱2勺,盐1勺,鸡粉1勺,白糖1勺,水2汤勺,油泼辣子2勺,充分的搅拌均匀放置备用。

3.

土豆切成薄片,多次淘洗,冲洗掉土豆本身的淀粉,让土豆看起来透亮。烧一锅开水,下入土豆,焯熟,具体时间根据自己土豆薄厚和火力决定,自己可以尝尝熟没熟。焯熟后过凉水,再控水后盛入盘中待用。

4.

醒好的面团切成小块,撒上一大把干面粉,全部揉进面团里,做到面光,手光,案板光即可。搓成均匀的长条,切成均匀的剂子,每个剂子约80克。可随时撒干面粉防止粘连。

5.

取一个剂子搓成长条,用手压扁,从一头卷起,最后收尾的地方。如图压在下面。纹理面朝上,用手心压成饼。

6.

所有的生胚做好后,盖上保鲜膜防止表皮干裂,松弛15分钟。擀成圆饼,厚约5mm。

7.

电饼铛开始预热2分钟。放入生胚,盖盖子烙2分钟左右,打开盖子看一下,表皮有鼓泡就可以翻面了。反过来再烙2分钟上色,再翻面各烙一分钟,即可出锅。

8.

成品图,各种喜欢。土豆片夹馍呢,主要是馍馍必须得是热的,刚出锅的,口感酥脆。用刀切开两半,完美。

9.

焯熟的土豆片放入蘸汁里均匀的粘上酱料,加入热馍里,咬一口,太美味了。我这是边写菜谱边流口水……

网红小吃:土豆片夹馍成品图

网红小吃:土豆片夹馍成品图

网红小吃:土豆片夹馍成品图

网红小吃:土豆片夹馍成品图

网红小吃:土豆片夹馍成品图

减肥变美两不误,快来奇异鸟在京东学习美容知识


早午晚健康网旨在分享健康美食信息,文章均为网友上传及网络资源所得,版权归原作者所有,内容仅供参考交流!

上一篇: 自制大米锅巴

下一篇: 返回列表