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香炸汤圆

2020-02-17 10:56:08 浏览:

香炸汤圆的做法

1.

糯米粉加入到盆里,和匀成软硬适中的糯米粉面团

2.

把面团分成小剂子

3.

拿一个小剂子,按出一个窝

4.

把里面放上一些豆沙馅

5.

把汤圆收紧口,用手团成圆形的球状

6.

把汤圆外面均匀地拍上一层面包糠

7.

锅里放入花生油,烧至到5成热,把做好的汤圆放入,中火炸制,炸制的过程中,要用漏勺边压边搅拌,这时汤圆会被漏勺压出缝隙,气体会随着裂缝泡掉,就不会崩油了

8.

炸至到熟透呈金黄,捞出控油

9.

直接装盘上桌即成

香炸汤圆成品图

香炸汤圆成品图

烹饪技巧

炸制元宵的过程中,要用漏勺边压边搅拌,这时汤圆会被漏勺压出缝隙,气体会随着裂缝泡掉,就不会崩油了。

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