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泥人柴土砂锅,小火慢煨出来的牛腩瘦而不

2020-10-09 15:04:52 浏览:

泥人柴土砂锅,小火慢煨出来的牛腩瘦而不柴,配米饭不要太好吃哦的做法

1.

大蒜用水浸泡十分钟,脱皮后一分为二,切成大颗粒备用

2.

西红柿用不锈钢叉固定在大火上烧制裂皮

3.

脱皮后的西红柿,一分为六切成大块备用

4.

牛肉切清洗干净后切成麻将1/2大小,备用

5.

将牛肉冷水下锅,大火煮沸后一分钟,在中间漩涡处边涮边捞出牛肉备用

6.

泥人柴土砂锅放在炉子上,倒入适量的食用油,再放入切好的大蒜块

7.

再放入切块的西红柿

8.

放入大料:干山碴片、香叶、八角、桂皮、草果

9.

再放入焯过水的牛肉

10.

加入与牛肉齐平的水

11.

大火煮沸后改成小火慢煨一小时

12.

打开锅盖加入盐,白糖,红烧酱油调味,搅拌均匀,再煮五分钟入味,再开大火收汁

13.

关火后泥人柴土砂锅余热还在翻滚,继续焖五分钟即可开锅食用

14.

没有水汽冒出后即可装盘

15.

最后放上葱丝即可上桌

16.

“霸王超市|泥人柴砂锅,原生态手工制作更放心”

泥人柴土砂锅,小火慢煨出来的牛腩瘦而不柴,配米饭不要太好吃哦成品图

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烹饪技巧

1、大蒜带皮浸泡10分钟剥皮不伤指甲
2、西红柿用不锈钢叉子固定,在炉子上烤制破皮,非常好脱皮
3、牛肉一定要小火慢煨,才会瘦而不柴

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