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奶香紫薯馒头,松软香甜好消化,一家老少

2020-10-15 08:40:29 浏览:

奶香紫薯馒头,松软香甜好消化,一家老少都爱吃的做法

1.

紫薯去皮切片,大火煮2分钟,加入白醋变色,盛出后加入白糖用叉子捣成泥,再加入面粉、酵母和纯牛奶和面,揉成光滑不粘手的面团醒发至两倍大。

2.

面粉里加入白糖,酵母和归一有机纯牛奶和面,揉成光滑不粘手的面团醒发至两倍大

3.

醒发好的白面团揉面排气后搓成长条,切成均匀大小的6个面剂子,再将每个剂子揉成光滑的馒头状,盖上保鲜膜防止风干

4.

紫薯面团也和白面团一样揉面排气后搓成长条,切成均匀大小的6个面剂子,揉成馒头状

5.

利用虎口位置,用白色面团包裹住紫色面团,团成馒头状

6.

也可以用紫色面团包裹白面团,操作方法一致

7.

将做好的馒头移入蒸屉留出空隙,再用剪刀剪出十一状

8.

50℃温水密封醒发45分钟

9.

开大火蒸至冒气后计时10分钟,关火后再焖3分钟出锅

10.

“归一有机纯牛奶 创意美食征集赛”

奶香紫薯馒头,松软香甜好消化,一家老少都爱吃成品图

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烹饪技巧

1、紫薯可以换成红薯、南瓜等粗粮
2、不想开口这么大,可以二发之后再剪十字

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