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南雄特色小吃

2019-08-23 17:15:55 浏览:

南雄特色小吃的做法

1.

用炒好,包饺哩糍的馅。我炒的是豆角、萝卜干

2.

桅子放电饭锅中,加1200ml水,煮开备用(尽量煮多点水,防止不够,多了可以不要。少了就麻烦)在家里时妈妈都是用灰水的。没有灰水就用桅子代替了。桅子也是我们那里山上采的,好像有药店有卖。桅子是药材来的

3.

我这里米粉是从老家带的,可以用代粘米粉加生粉即可,粘米粉和生粉的比例是3:1,米粉跟水的比例是1:1.5(这个很重要),将桅子煮的开水少少慢慢的加入米粉中,一边加一搅拌,跟和面一样(忘记拍照了)

4.

揉成光滑的米团

5.

分成小团,用保鲜袋装着再用平底的盘子或是其他压成薄薄的饺子皮,用擀子也可以

6.

把馅放入饺子皮中,包的是锁边花,这是我们那里的传统包法。也可以包自己喜欢的形状;

7.

包好了,上锅蒸20分钟,关火用不开盖,焖五分钟再打开

南雄特色小吃成品图

南雄特色小吃成品图南雄特色小吃成品图

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