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山楂糯米糕的家常做法

2019-08-28 11:24:45 浏览:

  酸酸甜甜的山楂可以促进消化液的分泌,故而有开胃消食的功效。糯米黏糯难消,与山楂配合食用,既能健脾开胃,补中益气,又可防止产生积滞。而口味偏酸的山楂,嵌在糯米中,正好可以冲淡酸味。

  糯米,还真是个技术活,水太少则偏硬,水太多,则过于软烂,都不宜成型。揣测着加水,好像还是多了那么一丢丢,米粒略软,搅拌出的糯米团也略微稀软一点,最后的形状有点软塌塌。

  不过,味道还真是不错。。。。

  用料:糯米150克,山楂糕200克,白砂糖30克,枸杞少许

  做法:

  1、糯米洗净,用水浸泡4小时。放入电饭,加水没过米粒约1厘米,按煮饭键,煮20分钟。将煮熟的糯米饭趁热放入面包机中,加入糖,启动和面功能。糯米饭被搅拌出黏劲,取出,备用。

  2、将山楂糕切成模具的形状,厚约3-5毫米。用手粘水,取适量糯米团,放入铺有保鲜膜的容器中,铺平。糯米上铺一层山楂糕,如此交叠,共铺五层。在第五层上铺上糯米。牵拉保鲜膜,扣出糯米糕。移入盘中,表面摆放枸杞点缀。

  3、酸甜软糯,好吃。。。。


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