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法式土豆煎蛋卷的家常做法

2019-08-28 11:24:49 浏览:

  这款法式的土豆煎蛋卷也非常美味,让煎蛋卷松软好吃的关键就是煎至半熟,多放黄油

法式土豆煎蛋卷的做法,煎蛋卷怎么做松软好吃

  原料:

  鸡蛋3个,土豆1个,蒜瓣1瓣,巴西里末1匙,胡椒粉少许,植物油、黄油、盐适量。

  准备工作:

  1、土豆洗净后带皮煮熟,捞出放凉后去皮,再切成骰子大小的四方形小丁。

  2、鸡蛋打散后再加盐和胡椒粉打匀待用,蒜瓣切末。

  做法步骤:

  1、锅里倒入半匙植物油和半匙黄油烧热,再倒入土豆丁翻炒均匀,加盐和胡椒粉调味后再放入蒜末和巴西里末,翻炒均匀后盛出土豆丁待用。

  2、取适量黄油放在平底锅里加热至融化,烧至温热后再慢慢地倒入鸡蛋液,晃动锅子让蛋液自动摊平成圆状。

  3、等蛋液的表面凝固后,再把炒好的土豆丁平铺在半熟的鸡蛋皮上,从左右两边向中间方向折叠,把土豆丁完全包入蛋皮之中。

  4、继续煎至你自己喜欢的熟度以后,盛出煎好的鸡蛋卷码放在盘子里即可。

  多说两句:

  1、要让煎蛋卷松软好吃,最简单的方法就是把蛋卷煎至半熟,这样的蛋卷口感最佳。

  2、制作这款煎蛋卷的时候可以多放点黄油,配合煎土豆和香草就会出现更多的味道变化。


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