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易于消化 老式面包的做法

2019-09-16 16:12:58 浏览:

易于消化 老式面包的做法

1.扩展阶段:能拉出膜,出现的破洞不太规则。完全阶段:能拉出薄膜,出现的洞是呈圆形,且不大。2.面包粉即高筋粉,也有专做面包用的高筋粉,金象牌子很多人用,我用的不是,每种面粉吸水性...

老式面包的做法图片步骤,怎么做老式面包好吃?

  • 老式面包的家常做法第1步图片步骤 www.6a8a.com

    第1步

    酵头材料混合好,发酵至三倍大,并且中间陷下去,用手扒开有孔洞,大约在2小时左右。

  • 老式面包的家常做法第2步图片步骤 www.6a8a.com

    第2步

    加入主面团除黄油外的材料揉至扩展阶段,再加入黄油至完全阶段,做基础发酵至两倍大。

  • 老式面包的家常做法第3步图片步骤 www.6a8a.com

    第3步

    发好的面团揉出汽泡。

  • 老式面包的家常做法第4步图片步骤 www.6a8a.com

    第4步

    分成四等份,不用滚圆松驰,直接取一份搓成长条,对折拧起。

  • 老式面包的家常做法第5步图片步骤 www.6a8a.com

    第5步

    再将两端放一起打一个扣的形状。烤盘涂黄油,摆入整形好的面包坯,发至两倍大,烤箱预热180度,中层上下火,30分,出炉趁热刷黄油。

早午晚健康网www.yourmey.com温馨提示:

1.扩展阶段:能拉出膜,出现的破洞不太规则。完全阶段:能拉出薄膜,出现的洞是呈圆形,且不大。 2.面包粉即高筋粉,也有专做面包用的高筋粉,金象牌子很多人用,我用的不是,每种面粉吸水性不一,所以,水这类的材料要分次放,一次性加入肯定会失败。 3.这种方法,用手揉也很容易出膜,老式面包味道就是好。

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