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荷叶糯米鸡(轻食版)

2019-09-19 15:01:00 浏览:

荷叶糯米鸡(轻食版)的做法

1.

糯米提前浸泡1-2小时,干荷叶用温水浸泡15分钟,蔬菜混合丁化冻,香菇切片。
(如果你想吃传统一点的口味,那就用干香菇泡发然后切丁,香菇水不要倒掉哦)

2.

此步骤用料步骤用时:20分钟
海鲜汁
1勺/1袋

将糯米用香菇水和少量海鲜汁搅匀,放入蒸锅或者电饭锅,20分钟即可。
(建议是用蒸的方式,20分钟即可,不会因为二次加工而影响口感,如果是电饭锅的话,那就熟了就好)

3.

鸡腿去骨切小块,用照烧汁、料酒和胡椒粉抓匀,腌制15分钟。

4.

此步骤用料步骤用时:5分钟
蔬菜丁
1碗

热锅热油,放入鸡肉炒到变色,再加入配料炒匀盛出,可加入照烧汁调味。
(轻食做法和传统做法都差不都,只是加入的东西不一样,如果你就想吃复杂的口味,那就把配料改成腊肠、瑶柱、干香菇之类的好啦)

5.

此步骤用料步骤用时:20分钟
蔬菜丁
1碗
海鲜汁
1勺/1袋

荷叶擦干水分,将“糯米和馅料”打散搅匀以后,放入荷叶中包好。

6.

荷叶比较大,你可以根据自己的喜好和手残程度,把它包成方形、圆形或者三角形

7.

热水烧开,将包好的糯米鸡放入笼屉里,蒸20分钟即可。
(我用的是电子蒸笼)

8.

一道热乎乎香喷喷的轻食版荷叶糯米鸡,就做好了,要尽快食用哦,完成。

荷叶糯米鸡(轻食版)成品图

荷叶糯米鸡(轻食版)成品图

荷叶糯米鸡(轻食版)成品图

荷叶糯米鸡(轻食版)成品图

烹饪技巧

1、图片中的袋装一汁成菜,1袋可以做1盘菜(大概500克食材),使用的时候要注意用量。
2、由于照烧汁香甜,和鸡肉香菇比较搭配,而海鲜汁鲜淡,既能让糯米有鲜味又不至于太咸腥,所以选择了这两种调味。

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