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巧克力夹心餐包

2019-09-27 18:03:20 浏览:

巧克力夹心餐包的做法

1.

1.除黄油外的所有材料混合,酵母和糖盐不要直接接触,放出厨师机桶中,缓慢加水低档和面,水不要一次性加入,根据面粉吸水量而定,三档揉面大约15分钟

2.

2.出比较糙的膜,用力拉膜会破

3.

3.加入软化黄油继续揉,揉大约15分钟

4.

4.出手套膜

5.

5.揉圆放入盆中

6.

6.盖保鲜膜

7.

7.放入风炉开25度发酵

8.

8.发酵至两倍大

9.

9.取出面团揉排气,分成大约45克一个的面团,揉圆,盖保鲜膜醒面15分钟。

10.

10.把面团按扁,包入8克巧克力豆,我就包了一块巧克力币

11.

11.包好后,放入风炉,不开温度,放入热水,进行二次发酵

12.

12.刷蛋液

13.

13.160度烘烤18分钟

14.

14.烘烤的非常均匀

15.

15.出锅

16.

16.出锅.

巧克力夹心餐包成品图

巧克力夹心餐包成品图

巧克力夹心餐包成品图

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