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炝锅面

2019-10-31 06:10:11 浏览:

炝锅面的做法

1.

香菜切碎,西红柿洗净切丁

2.

洗菜将上海青撕成两半,备用

3.

培根切小,火腿肠切斜片

4.

干辣椒切段,姜蒜切片准备

5.

煎荷包蛋。盛出备用

6.

锅中留少量油,放入切好的干辣椒段,蒜姜片,以及西红柿丁

7.

加入适量清水,小半瓶盖老抽

8.

水开后,放入火腿肠片,瘦肉片再放入适量面条下锅煮

9.

接着放入切好的培根片 这样水煮出来的培根片较爽口,不像煎的培根片过干

10.

用筷子夹面条尝一尝,面条七八分熟了以后就放入上海青。再放入适量盐,香油调味。

11.

盛面,放入煎好的荷包蛋,撒上香菜,浇上汤汁!大功告成!

炝锅面成品图

炝锅面成品图

烹饪技巧

1.瘦肉片是之前炒好的,所以没有呈现。
2.一定要看看面的熟度,面快好时放入蔬菜,因为上海青不易煮的太老。

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