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花生油炒藕片

2019-10-31 09:09:18 浏览:

花生油炒藕片的做法

1.

最好是新鲜现买的藕,如果买回家放置一天再炒的话,比较容易变黑,但是不影响食用。藕清洗干净,切掉两头,然后削皮,切成薄片。准备好葱,姜片,都需要清洗干净。

2.

干净不粘锅里,倒入花生油,最好是用菜籽油,炒出来更香。然后放入姜片,开大火,将油烧热。

3.

油热后,倒入藕片,开始翻炒,大概翻炒2分钟左右。

4.

然后加入适量清水,转中火,盖锅盖闷煮2分钟。

5.

加入盐,炒匀,调味。

6.

然后再加一点点鸡精,真的只要一点点,炒匀。

7.

最后加入一点糖,翻炒均匀,提鲜,这个不可少。

8.

调好味,锅里汤汁也几乎收干,放入葱段,我不爱吃葱,所以很大的段,翻炒几下,即可出锅。

9.

装盘。

花生油炒藕片成品图

花生油炒藕片成品图

花生油炒藕片成品图

花生油炒藕片成品图

花生油炒藕片成品图

烹饪技巧

1、趁热吃,最好是用菜籽油炒,更香。
2、藕炒的很快,不需要炒太久。
3、喜欢吃肉的还可以加肉片炒。炒法多种多样!

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