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发面葱花大饼

2020-02-10 12:12:53 浏览:

发面葱花大饼的做法

1.

食材:面粉500克 酵母7克 鸡蛋 香葱 植物油 盐 食用碱1克

2.

把酵母用温水化开

3.

把酵母用温水化开,加入面粉一起揉成光滑的面团,盖上发酵2小时以上,发酵两倍大时

4.

把鸡蛋打散,加入发酵好的面团里,再加入植物油和食用碱少许面粉一起揉成面团,

5.

用保鲜袋包好醒10分钟以上

6.

把香葱洗净切末

7.

把醒好的面团擀成大圆片,抹上一层植物油,撒上少许的盐,再撒上香葱末

8.

把大圆片从下而上卷成长条状后

9.

再卷成蜗牛状

10.

稍压扁,轻轻地擀一擀,擀成圆饼

11.

电饼铛通电,刷上一层植物油加饼坯,按下馅饼键

12.

加盖直到饼的一面硬挺,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,饼就熟了,取出放在案板上,切小块装盘即可

发面葱花大饼成品图

发面葱花大饼成品图

发面葱花大饼成品图

烹饪技巧

因为要加鸡蛋和植物油少许面粉再次揉成面团 所以酵母最好多加一些 揉好的面团最好多醒一会 加鸡蛋揉面时最好加盐,这样咸味均匀一些

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