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早餐菠菜团

2020-06-23 09:03:03 浏览:

早餐菠菜团的做法

1.

菠菜洗干净后,放入锅中汆烫一下,放入凉水中泡凉后拧干备用。菠菜根部的叶片里特别容易藏污纳垢,所以一定要一片片掰开了洗干净。

2.

将菠菜挤干,切成小段。

3.

菠菜段放入料理机中,加入少许水,打成细腻的泥,建议大家最好用破壁机打,破壁机的功率比较大,水的量需要得少,这样打出来的菠菜泥更浓,营养更足。

4.

打好的菠菜泥跟所有的粉类都倒入大盆中。

5.

用手揉成细腻的面团就行了。盖上保鲜膜稍微醒一醒,让面团变得更光滑。

6.

胡萝卜切碎,粉丝泡软切小段。
鸡蛋加一丢丢盐打散煎熟铲碎起锅备用。
热锅放油,放胡萝卜炒变色,加入肉末炒至微微变白后加入粉丝翻炒均匀,再加入2勺蚝油1勺生抽一丢丢盐调味,然后加入煎好的鸡蛋翻炒均匀盛出,加入香肠碎和虾皮拌匀成馅料。

7.

将面团分成约30克一个的小剂子。

8.

取一个小剂子放在手心稍微按扁,舀一勺馅料放在面片中间。

9.

跟包包子一样收好口后放在手心轻轻搓圆,如果开裂了不用着急,将面球放在手心,双手包裹住用力按压几下让它变得更紧实就可以了。

10.

稍微整理下,一个菠菜团就做好了。用不沾油纸垫在底下防粘。

11.

所有的面团都依次做好,放入蒸锅。

12.

不用醒发,直接开火蒸15分钟就可以了。稍微冷却下再吃哦,柔软的面团很容易将舌头烫伤的。

早餐菠菜团成品图

早餐菠菜团成品图

早餐菠菜团成品图

早餐菠菜团成品图

早餐菠菜团成品图

烹饪技巧

自己在家做美食,健康最重要,所以菠菜泥中我没有添加小苏打,蒸熟后颜色会有点加深,如果想要鲜艳翠绿的颜色,揉面的时候在菠菜泥中加入一克的小苏打就行,加入小苏打后,菠菜泥就不会变色了,跟青团一样嫩绿,特别漂亮。
里面的馅料可以根据自己的喜好搭配,可咸可甜,豆沙馅、红豆馅、紫薯馅都好吃,如果偷懒做成没馅的也一样美味呢,揉面团的时候稍微放点糖就行。

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