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玫瑰豆沙鲜参蜜粽

2020-06-26 09:02:16 浏览:

玫瑰豆沙鲜参蜜粽的做法

1.

原材料准备好:圆粒糯米提前数小时淘洗干净,用凉水充分浸泡,使糯米吸足水;玫瑰豆沙馅买的成品,材料表上是白芸豆、红小豆和玫瑰花瓣等;鲜参蜜片是用蜂蜜浸泡的新鲜口服人参片;粽子叶我用的干粽叶,使用前需要用凉水浸泡数小时变软,也可以煮10多分钟更加柔软不破不烂;绑粽子用的小绳准备一些,没有小绳用马蔺草也可以;

2.

取一片粽叶,从下面1/3处旋转成冰淇淋筒状;

3.

将一根筷子插入锥筒中,舀适量糯米填入其中;用筷子捅一捅糯米使其瓷实点儿;

4.

舀适量玫瑰豆沙馅填入其中,用勺子按压瓷实;

5.

舀少许糯米,再放一片鲜参蜜片;

6.

最上面再铺一层糯米,将蜜片盖住,这样蜜片上的蜂蜜和人参的营养都能被糯米所吸收了;

7.

将上面的叶子折下来,两边要盖住糯米,这样才能防止煮的时候米粒漏出来;剩下的叶片折叠好;

8.

用小绳将叶子捆绑好,这样一个锥形粽子就做好了;

9.

将包好的粽子放在凉水锅里,我用的电饭煲“煲汤”程序,1.5小时完成后即可食用;同口味的粽子如甜粽可入锅中同煮。

玫瑰豆沙鲜参蜜粽成品图

玫瑰豆沙鲜参蜜粽成品图

玫瑰豆沙鲜参蜜粽成品图

玫瑰豆沙鲜参蜜粽成品图

玫瑰豆沙鲜参蜜粽成品图

烹饪技巧

1. 玫瑰豆沙馅可以用红豆沙、莲蓉馅等代替;鲜参蜜片不是必须放的,放了之后粽子的品质又提长了一截;
2. 新鲜的粽子比干粽子弹性足,定型好;干粽子要充分浸泡变软后再使用,必要时可煮10分钟晾凉后使用;
3. 粽子好吃,但凉粽子不易消化,所以适量食用。

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