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藜麦红薯团

2020-10-17 08:26:16 浏览:

藜麦红薯团的做法

1.

食材都准备好。

2.

80克藜麦淘洗干净后,加入水,用煮饭键煮熟,煮熟后大约是250克。

3.

红薯去皮后稍微切小块,放入料理机中打成细小的颗粒状。没有机器的话就直接用刀切吧,不过比较费事。

4.

将煮熟的藜麦到入盆中,加入红薯颗粒和面粉,用筷子稍微搅拌下。

5.

加入鸡蛋。

6.

加入适量水,拌成均匀的糊状。

7.

糊糊比较稀,不用揉,直接用筷子挑起一团,放在手心,稍微整理成球状。

8.

蒸盘上放上防粘的油纸,我用的是粽叶,把做好的粑粑放在叶子上。

9.

盖上锅盖,蒸10分钟就可以了。

藜麦红薯团成品图

藜麦红薯团成品图

藜麦红薯团成品图

藜麦红薯团成品图

藜麦红薯团成品图

烹饪技巧

红薯颗粒稍微切小一点,口感更好,也更容易蒸熟,用刀切用机器打都可以。
面粉主要是起到一个粘合的作用,不要太多,能将食材凝固起来即可,红薯淡淡的甜味对我来说刚刚好,比较适合口感比较清淡的朋友。

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