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玉米红薯饼

2020-10-17 08:26:40 浏览:

玉米红薯饼的做法

1.

红薯和玉米都准备好。

2.

玉米用刀切成两半,然后一排排剥下来。放入破壁机中,加入水,打成泥状。

3.

打好的玉米汁到出来备用。

4.

将红薯清洗干净,去皮后用擦丝器擦成细丝。

5.

看,擦出来的丝非常细,如果您的刀工比较好的话,直接切也可以呢。丝越细口感越好,也越容易熟。

6.

倒入面粉。

7.

用筷子搅拌成西糊状,不要太稀了,稍微干一点口感会更好。

8.

平底锅里刷油,用勺子舀起一勺红薯糊糊,倒入锅中,用筷子拨开,整理成圆饼状。饼稍微薄一点更容易熟透。

9.

当底部微微凝固定型后,用锅铲将从饼的一边撬起,翻面,两面都煎至凝固即可。清甜软糯的红薯玉米饼就做好了,热吃凉吃都美味呢。

玉米红薯饼成品图

玉米红薯饼成品图

玉米红薯饼成品图

玉米红薯饼成品图

玉米红薯饼成品图

烹饪技巧

这个红薯玉米饼的做法挺简单的,注意一点,红薯丝一定要细,而且要均匀,如果刀工不是很好的话,最好借用工具,红薯丝越细,饼越容易熟,口感也越好。

红薯和玉米本身就有甜味,不用调味也好吃,而且也更健康。煎的时候一定要等到底部凝固了再翻面,面糊稍微稠一点,煎成的饼会更容易成型。

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