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玉米南瓜蒸糕

2020-10-17 08:26:45 浏览:

玉米南瓜蒸糕的做法

1.

食材都准备好。

2.

玉米颗粒扒下来,尽量扒完整一点,挨着玉米棒上的许多淡黄色的小芽。一定不要浪费,它是玉米最有营养的精华部分。

3.

将玉米粒放入破壁机中,加入水,打成细腻的玉米糊糊。

4.

南瓜蒸熟,倒入玉米糊糊中,用筷子搅拌均匀,南瓜稍微蒸熟一点,用筷子轻轻搅拌就变成泥了。

5.

将面粉南瓜玉米泥中,用刮刀搅拌至无干粉颗粒的面糊。

6.

加入酵母粉,用筷子充分搅拌均匀,让酵母粉融化。

7.

再将玉米颗粒也倒入糊糊中,放到温暖的地方,发酵30分钟。发酵好的面糊里面呈现大量的蜂窝状。

8.

用筷子挑起一团面糊,放在粽叶上。

9.

一个个摆入锅中,大火蒸15分钟就可以了。

玉米南瓜蒸糕成品图

玉米南瓜蒸糕成品图

玉米南瓜蒸糕成品图

玉米南瓜蒸糕成品图

玉米南瓜蒸糕成品图

烹饪技巧

各种面粉的吸水性不同,南瓜的南水量也不一样,所以最后调处来的面糊程度也会有所不同,大家在制作的时候,只要主要面糊的浓稠度即可,稀了加粉、干了加水,面糊稍微浓稠点,蒸出来的南瓜玉米糕才不会变形。

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