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燕麦南瓜饼

2020-10-17 08:27:20 浏览:

燕麦南瓜饼的做法

1.

红薯和燕麦准备好,红薯挑选比较瘦长的,口感会更好,燕麦选最便宜的那种,没有经过加工的,原汁原味最健康。红薯洗干净后,直接放入电饭锅中,加入少许水,用煮饭键煮熟即可。红薯趁热去皮后,放入盆中,加入燕麦,用擀面杖稍微捣碎后跟燕麦混合拌起来。

2.

因为刚出锅的红薯比较烫,所以一开始千万别直接用手去拌,等温度差不多的时候,再用手将南瓜燕麦揉一揉,南瓜泥很软,稍微揉一揉就会变得很烂了。

3.

红薯燕麦面团揉好了,如果想要做造型的话,稍微揉硬一点,用模具压制的时候才不会容易变形,如果没有模具也可以直接分成团蒸,干一点湿一点都无所谓了。

4.

接下来做红豆馅,红豆事先浸泡一个晚上,也用电饭锅煮熟,趁热加入白糖,用擀面杖稍微捣成粉糯的状,红豆沙就做好了。

5.

待红豆泥稍微变凉,分成大约15克一个的小剂子,搓圆备用。

6.

红薯燕麦团分成30克一个的小剂子,稍微用力捏紧备用,开始操作后要用保鲜膜覆盖,防止表面发干。

7.

取一个红薯燕麦剂子,用手指捏成圆饼状,中间厚边缘稍微薄一点,放一个红豆馅在中间。

8.

跟包月饼一样的手法,将剂子收口封起来,稍微搓一搓,让面团变得更圆。

9.

月饼模具里面撒上干粉防粘,将红薯面团塞进去,用力压出花纹后推出来,红薯燕麦糕就做好了。

10.

全部都做好后,放入垫了粽叶的蒸锅里,大火烧开后蒸10分钟就可以了,趁热尝一个,柔软清甜,放凉了吃稍微变得有点嚼劲,同样美味哦。

燕麦南瓜饼成品图

燕麦南瓜饼成品图

燕麦南瓜饼成品图

燕麦南瓜饼成品图

燕麦南瓜饼成品图

烹饪技巧

红薯的品种不同,含水量也会不同,所以燕麦要酌情加入,用筷子一边拌一边加,直到筷子感觉到明显的阻力,面糊稍微变得有点干得适合就可以直接上手揉了。红薯蒸熟后非常柔软,稍微揉一揉就能完全变成泥。

压制的时候,要先在月饼模具里撒入少许的面粉防粘,不然红薯燕麦饼出模的时候就容易粘连、变形。

这道粗粮做的小点心,不放糖也清甜,多吃不长肉,比买的零食健康多啦,喜欢的朋友就收藏吧,有空给家人做做哦,减肥的朋友将它当成主食代餐也是非常不错的呢。不过减肥的话,红豆里就不要放糖了,红薯本身就有淡淡的甜味,不放糖也照样好吃呢。

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