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《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面

2019-08-26 15:59:44 浏览:

《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面的做法

1.

准备食材

2.

锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大火煮15分钟。

3.

芝麻酱30克加入适量清水,加水澥麻酱得一点一点的加,然后加上一把蒜末

4.

再加入老抽半勺,生抽1勺,辣椒油1勺,芝麻油1勺,香醋2勺,白糖1勺。

5.

鸡胸肉捞出在水里过下凉,顺着鸡胸肉的纹理撕成丝

6.

黄瓜洗干净切成细丝

7.

胡萝卜去皮切丝,水沸腾后把胡萝卜放下去煮十秒左右立刻捞起沥干水备用

8.

面条煮熟后过凉开水,捞起放入盘中

《中餐厅》秦海璐同款鸡丝凉面成品图

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烹饪技巧

1.面条要用在冰箱冷藏过的水过下,吃起来才会凉爽。
2.凉面里面一定不能少了油泼辣子哦
3.每个人口感不同,根据自己的喜好调整配菜和佐料
4.这道菜里如果喜爱吃麻辣的也可以加一些花椒粉和辣椒粉,配菜是任君喜好,可以随意增加的哦
5.鸡胸是用水焖熟的所以比较嫩,含水高,如果爱吃硬的,就彻底煮熟。
6.面条一定要趁热加入香油搅拌,抖散开!千万不能坨在一起,不要有一大把粘着的状况发生,不然影响口感

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