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【家常菜】尖椒花甲鸡

2020-10-27 09:10:08 浏览:

【家常菜】尖椒花甲鸡

制作:

1.把净仔公鸡肉斩成小块,用盐、料酒和姜葱腌渍入味,再投入六成热的油锅滑熟,捞出来沥油待用。

2.把花甲治净,放入加有盐、料酒和姜葱的沸水锅里汆一水,捞出来沥水待用。

3.净锅入熟菜油烧热,下入姜片、蒜片、葱节、青椒节、干红花椒和鲜青花椒炒香,倒入滑熟的鸡肉块和汆过水的花甲,并烹入料酒,调入盐、味精、鸡精、酱油、蚝油和蒸鱼豉油炒匀入味,淋入藤椒油推匀,出锅装盘即成。

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