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万圣节的整蛊小点心——巧克力蜘蛛饼干

2020-11-01 08:30:40 浏览:

万圣节的整蛊小点心——巧克力蜘蛛饼干的做法

1.


将材料称好,黄油提前软化至用手按压出小坑的软度。黄油加糖粉和盐混合,先用刮刀按压混合防止飞粉,再用打蛋器低速搅打均匀即可。

2.

过筛熟蛋黄,注意一定是全熟的蛋黄哦!过筛后搅拌均匀即可。

3.

继续筛入低筋面粉、玉米淀粉和可可粉和巧克力都。直接用手揉成团

4.



成团后称重,约为280g,均匀的分成8个,每个搓圆。

5.

用指肚将小面团按扁,再用麦丽素按出两个小坑。这个我们用来放“蜘蛛”的身体。有裂痕很正常,因为这个是玛格丽特饼干哟~

6.

放入烤箱烘烤,170°中层约25分钟。烤好出炉放凉备用。

7.

白巧克力融化后,直接滴在干净的玻璃珠上,滴成白色小圆,这个是“蜘蛛”的大眼睛。用黑巧克力粘住饼干和两颗麦丽素,再一边画4个“腿”,最后粘上白巧克力小圆,点个黑点,巧克力蜘蛛饼干就完成啦~

万圣节的整蛊小点心——巧克力蜘蛛饼干成品图

万圣节的整蛊小点心——巧克力蜘蛛饼干成品图

万圣节的整蛊小点心——巧克力蜘蛛饼干成品图

万圣节的整蛊小点心——巧克力蜘蛛饼干成品图

万圣节的整蛊小点心——巧克力蜘蛛饼干成品图

烹饪技巧

1、 这个配方可以做8个巧克力蜘蛛饼干。如果大量做直接翻倍就可以。
2、 熟蛋黄就是沸水煮的鸡蛋,煮熟透后放到凉水中,剥壳只取蛋黄。考虑到每个鸡蛋大小不一样,所以鱼鱼给的是精准的克数来操作。
3、 巧克力豆是耐高温的,喜欢吃巧克力可以把可可粉加量,等量减少玉米淀粉即可。
4、 少量白巧克力和黑巧克力融化的方法:装入裱花袋后,放到装有温水的杯子里,水温约45度,隔温水就可以融化了。

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