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【家常菜】开胃馋嘴蛙

2020-11-11 09:10:06 浏览:

【家常菜】开胃馋嘴蛙

材料:

原料:

牛蛙2只、馄饨皮10张、青红椒颗60克、鲜花椒25克、泡姜末、野山椒节各少许。

调料:

盐、料酒、辣鲜露、味精、生粉、香油、藤椒油、色拉油各适量。

制作:

1.把牛蛙宰杀治净并改刀成小块,加盐、料酒和生粉先码味上浆,然后放入油锅滑熟了捞出。

2.将混沌皮放入六成热的油锅,炸至金黄酥脆时,倒出来沥油。

3.锅底留油,先下野山椒节、泡姜末和鲜花椒炒香,再加入青红椒颗、牛蛙块,放辣鲜露和味精,待炒至蛙肉入味后,淋香油和藤椒油继续翻炒,最后放入混沌皮炒匀即可装盘。

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