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豆腐的神仙吃法-豆腐箱子

2020-10-29 08:26:47 浏览:

豆腐的神仙吃法-豆腐箱子的做法

1.

豆腐一块,切成大块,

2.

七成油温炸至金黄,捞出控油,

3.

将豆腐上部切开掏空,

4.

起锅热油,炒香姜末,

5.

再倒入肉沫翻炒几下,

6.

在依次倒入胡萝卜、香菇丁,

7.

最后倒入掏出的碎豆腐,

8.

加盐、鸡精、胡椒粉,白糖调味,老抽调色,

9.

翻炒均匀盛出,

10.

馅料填入豆腐箱子里,

11.

香葱淖水,将豆腐绑一下,

12.

蒸锅上汽,蒸10分钟,

13.

另起锅倒入高汤,盐、胡椒粉调味,

14.

水淀粉勾芡,小火熬制粘稠淋明油盛出,

15.

浇在豆腐箱子上,在撒适量青豆装饰即可。

豆腐的神仙吃法-豆腐箱子成品图

豆腐的神仙吃法-豆腐箱子成品图

豆腐的神仙吃法-豆腐箱子成品图

豆腐的神仙吃法-豆腐箱子成品图

烹饪技巧

一定要高油温炸豆腐,否则不易成型。

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