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鸡蛋葱花饼

2020-10-30 08:26:14 浏览:

鸡蛋葱花饼的做法

1.

面团和好,柔软一点。300克的面粉我放了大约200克的温水。如果早上做就可以在前一晚上把面团和好,放进冰箱内就行,如果是午餐或者晚餐做,随意

2.

3.

饧好的面团直接擀成大薄片,刷上一层油,卷起来

4.

卷好的面卷直接分成小面剂子,不要太大了,这个饼咱们要擀得薄一点。把每个面剂子的两端切口收拢,再下压就行

5.

然后直接擀成薄饼的样子。饼要薄一点,这样才好吃

6.

平底勺放油,放入擀好的小饼,小火加热。上面直接用汤勺舀上蛋液铺好,多少自己掌握就行,我做的饼直径大约于20厘米左右,用了四汤勺的蛋液

7.

看到鸡蛋微微凝固就翻面,饼的另一面已经烙的变色,再把鸡蛋的这一面烙熟即可

8.

鸡蛋葱花饼成品图

鸡蛋葱花饼成品图

鸡蛋葱花饼成品图

鸡蛋葱花饼成品图

烹饪技巧

做这个好吃的鸡蛋饼要掌握几个要点:
首先面团不要和硬了,水量不用固定,但要比咱们平时包饺子的面团要软一点。
再有搅拌鸡蛋液的时候不要放了放盐,毕竟是油煎的东西,没有盐的提味会寡淡。
还有,小饼不要擀得厚了,薄薄的搭配鸡蛋才软嫩香。
最后烙这个饼的时候油要大一点,鸡蛋有了油的热烹才能散发出香气。
这个小饼做好可以刷上喜欢的酱,卷上生菜火腿等,做鸡蛋卷饼吃,这样吃更是诱人,不论早晚,绝对开胃下饭。
好了,喜欢吃鸡蛋饼的小伙伴一定要试一试这个做法,没有什么难度,只要和好了面团就成功了一大半!

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