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拔丝红薯

2020-11-03 08:26:39 浏览:

拔丝红薯的做法

1.

红烧去皮洗净,切滚刀块

2.

锅烧开水,放入红薯焯七成熟

3.

捞出过凉,

4.

控干水份

5.

锅烧热,放入食用油

6.

加入淀粉,均匀裹上一层

7.

油温六成热,放入红薯炸熟捞出

8.

锅加白糖和清水

9.

大火烧开,不停搅拌均匀

10.

糖熬制香油色即可关火

11.

放入炸好的红薯翻炒均匀即可

拔丝红薯成品图

拔丝红薯成品图

烹饪技巧

白糖一大勺,水三分之二,大火烧开,熬制香油色即可关小火,放入地瓜翻炒均匀即可

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